MATCHA PASTERECIPE
MATCHA PASTERECIPE
お茶の産地として名高い静岡県の
山間地で生産された抹茶をペースト状に加工しました。
料理やお菓子などに使用し、熱をかけても
鮮やかな緑色を保つことができ、特徴的な仕上がりになります。
麺類やお菓子の生地などに練り込んだり、クリームに混ぜたり
飲料用の原料としても使用できます。
販売規格／400g入りアルミパウチ、1ケース（400g×20袋）※2ケースから受注可能
保存温度帯／常温 原材料名／抹茶、ブドウ糖、酵母、ビタミンC
賞味期限／製造日より18カ月
試食・試飲サンプルの提供についてはご相談ください。
シェフパティシエ監修レシピ [画像をクリックすると作り方動画が見れます]
静岡県静岡市出身。1982年生まれ。エコール辻東京卒業後、興津、ラ・ローザンヌ洋菓子店で経験を積み、2003年渡仏。パリのシュクレカカオ、ステラマリス、トリュフィエール等を経て2016年に自身のレストラン「ACCENTS table bourse」をパリ2区に開店。2019年 ミシュラン1つ星獲得。2020年 ミシュランパティシエ部門 パッションデセール獲得。
ACCENTS table bourse Adresse／24 rue Feydeau, 75002 Paris Tel／01-4039-9288
アクセス／M° bourse 定休日／日・月曜日 HP／https://accents-restaurant.com/
